鲍鱼肉的家常做法 鲍鱼干的家常做法

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦  。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1 、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克
，鲍鱼鲍鱼料酒5克，家常家常胡椒粉1克，做法做法蒸鱼豉油10克 。鲍鱼鲍鱼

做法：鲍鱼2只取出打花刀，家常家常葱丝5克，做法做法倒入鲍鱼、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克、家常家常料酒5克 、做法做法蒸鱼豉油10克
，搅拌均匀腌制5分钟 ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2
、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙
，葱1根
，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花
，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上 ，蒜切成末 ，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油
，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上
，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟 ，蒸好的小鲍鱼取出
，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3 、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙
，姜1块 ，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法：用刀挖出鲍鱼肉
，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油
 ，加入葱
、姜 、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味 ，加入适量盐
、少许糖调味，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁 ，蒸锅上汽后 ，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可  ！

4、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个
 ，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙 ，淀粉适量 
，香菜1根，白糖1茶匙

做法
：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用） ，将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末 、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋  、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒 ，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘 ！

5、鲍鱼粥

食材 ：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗

做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝
，虾米，料酒 ，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼 ，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花
，搅拌均匀即可 ！

6、鲍鱼蒸蛋

食材 ：鲍鱼 、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油 。

做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间
，把鲍鱼肉挖出来 ，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀 。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀 ，再过筛两遍 ，放入碗中盖上保鲜膜 ，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱 、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用
。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材：鲜鲍鱼 、猪瘦肉 、淮山、沙参
、红枣、枸杞、姜 。

做法：用一个勺子 ，放在鲍鱼肉和壳之间
，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片 ，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水 
，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放
，否则影响鲜味。

8 
、蚝油鲍鱼

食材：新鲜鲍鱼、盐 、葱、姜、耗油、生抽 、糖 、葱丝

做法：将蚝油 、生抽和糖放进碗里搅拌均匀，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁 ，再撒些葱丝
，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。

9 、鲍鱼水饺

食材 ：鲍鱼 、猪肉、葱
、姜 、盐、生抽、面粉 、水

做法 ：和面，在面粉中加入水，揉制成面条 ，放置醒发；猪肉剁碎
，葱切碎，姜打碎成姜汁 ，放置备用；将盐 、生抽、姜汁、水倒入肉馅中
，顺时针搅拌上劲 ，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中 ，下锅煮制即可食用  。

10、鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼 、蚝油 、西兰花 、鲍鱼汁  、糖 、料酒 、淀粉、白胡椒粉
、葱 、姜

做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒
、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油 、鲍鱼汁、糖 、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼 ，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可 。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料 ：五花肉 
、鲍鱼

辅料：葱、姜

调料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油

做法

1 、材料准备好 ，五花肉放清水里清洗干净 。

2 、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净 ，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏 ，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段
、姜切片 ，铁锅不放油 ，将五花肉的肥肉面向下摆放 ，小火加热
，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后 ，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出 。

4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺 
，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅 ，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干
，鲍鱼入味即可关火
。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼 ，听名子你是不是以为是鱼类呢 ！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切，鲍鱼的营养价值很高，它同样也有很强的药用价值 。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些
？今天我们一起来学习下。

食材

鲍鱼8个

油 、盐
、酱油适量

方法/步骤

1

1 、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼 、粉丝、蒜头
 、香葱 、黄酒、生抽 、鲜贝露
。

2

做法
：

1
、先把粉丝浸泡在温水里 ，蒜头(2瓣)拍碎切末 ，香葱切碎。

2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒
、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。

4 、蒸锅放水烧开 ，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可 。

小诀窍：鲍鱼忌与鱼肉 、野猪肉 、牛肝同食
。

3

2、红煨鲍鱼

材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克 ，香葱、姜 、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克 ，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油 、湿淀粉各10克。

4

做法：

1 、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条 。

2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

3 、将鸡肉放在鲍鱼上
，放上拍松的葱 、姜、清水750克。压上瓷盘 ，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜 ，加入余下调料(不加味精
、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂 ，加味精，勾芡
，淋香油装盘
。

5

3、山寨斋鲍鱼

材料：鲍鱼2只，蠔油  ，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽 ，白胡椒面，糖 ，料酒 ，麻油 。

6

做法：

1 、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了
。

2 、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

3 、下油锅过油。

4 、在锅里放高汤(我无高汤 ，用鸡精代替 ，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量 ，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽
、麻油、料酒 、糖(要来提味)和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上 。

7

4、鲍鱼粥

材料 ：鲍鱼1/2个
，姜片3片，葱2支 ，鸡肉4两，金针菇2两 
，香菇1朵 ，芹菜2支，米1/2杯，水4杯 ，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙 
，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

8

做法 ：

1、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天
，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2 、洗净 ，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

3  、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

END
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