湖北豆腐乳的家常做法
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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟 。视频

步骤2

毛霉菌3-5克 ，湖北湖北用100毫升凉白开冲开
，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀
，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上。视频

步骤4

1.油煎
。湖北湖北

2.碳烤。豆腐豆腐

3.红烧
。乳的乳煎至表面金黄。锅中加高汤，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料 
：五花肉 ，草鱼 ，粳米
，青菜（根据季节不同，口味不同 ，自由调配），盐、酱 、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖
、桂皮 、丁香、八角各适量 。做法
：

①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟 ，微黄时，加桂皮、丁香
、八角
，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒 。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片
，用布搌干水分，加精盐 、酱油、红腐乳汁、姜末 、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头 、豆角、南瓜、萝卜 、同蒿、藕）等洗净切段 ，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉
，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大，也不能太小
 ，各人按照合适就好 ，还可加些排骨进去 。

步骤2

准备一根葱 ，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块 。

步骤4

用盐 
，生抽，老抽 ，花椒面，海椒面 ，胡椒粉
，糖把肉码味 ，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热，倒入米粉，加花椒 ，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了 。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净 。

步骤7

上蒸锅 ，先大火10分钟 ，后改中火蒸半个小时左右 ，具体时间各人掌握。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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