湖北豆腐乳的家常做法,湖北豆腐乳的家常做法视频

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本文目录
湖北毛豆腐制作
步骤1豆腐一斤切块,上锅蒸3-5分钟 。视频
步骤2
毛霉菌3-5克 ,湖北湖北用100毫升凉白开冲开,豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀,乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常
步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后,做法做法摆在篦子上。视频
步骤4
1.油煎。湖北湖北
2.碳烤。豆腐豆腐
3.红烧 。乳的乳煎至表面金黄。锅中加高汤,佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟
湖北蒸菜的做法
准备的原料 :五花肉 ,草鱼 ,粳米 ,青菜(根据季节不同,口味不同 ,自由调配) ,盐、酱 、红腐乳汁 、姜末、绍酒、鸡精 、白糖、桂皮 、丁香、八角各适量 。做法:
①粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟 ,微黄时,加桂皮 、丁香 、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒 。
②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐 、酱油、红腐乳汁、姜末 、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟 。
③将青菜(可选苋菜、芋头 、豆角、南瓜 、萝卜 、同蒿、藕)等洗净切段 ,或切块 ,和鱼、肉一起拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。
④米饭放在最下面 ,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖,旺火蒸40分钟左右
湖北蒸肉做法
步骤1
把肉切块,不要太大,也不能太小 ,各人按照合适就好 ,还可加些排骨进去 。
步骤2
准备一根葱 ,改段;姜切片;花椒适量。
步骤3
土豆滚刀块 。
步骤4
用盐 ,生抽,老抽 ,花椒面 ,海椒面 ,胡椒粉,糖把肉码味 ,顺道加入姜片和葱段。
步骤5
锅烧热,倒入米粉,加花椒 ,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到米粉成金黄色了,就可以了 。
步骤6
把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用米粉和匀净 。
步骤7
上蒸锅 ,先大火10分钟 ,后改中火蒸半个小时左右 ,具体时间各人掌握。
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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